陈鹤琴先生说过：“教育来源于生活，大自然、大社会都是活教材。”基于幼儿的兴趣点，我们以孩子为本位，引导他们亲近大自然，聆听小麦的故事，发现小麦的秘密，体验探索的乐趣。

课程起源

在一次谈话交流中，有位小朋友兴奋地分享在景区尝到了麦芽糖捏制的小蛇，其他孩子立即叽叽喳喳地附和起来。当"麦芽糖是怎么变出来的？""麦芽里真的藏着糖吗？"这些稚嫩的疑问接二连三蹦出时，迸发的灵感火花已然点燃了这次奇妙的探究之旅。孩子们扑闪着求知的眼睛，小脸写满兴奋，仿佛发现了通往甜蜜世界的秘密通道。

静守成长

虽然个别孩子吃过麦芽糖，但是孩子们对麦芽糖的认识还停留在它的味道上。因此，我们通过资料查询让孩子们知道怎么做麦芽糖？需要准备什么原料？

 孩子们把一颗颗小种子放到水培盆里，静静等待它的成长，每天及时换水，保持干净。让它保暖，快点发芽，细心地照顾着它。种子也像可爱的孩子们一样，每天都发生变化，经过孩子们细心地呵护，两周后，绿油油的麦苗呈现在眼前。

大自然万物都是活教材。我们深挖种植活动蕴含的教育价值，在水培麦苗活动中构建了"观察-探究-实践"的成长链。始终以幼儿兴趣为导向，当孩子们遇到问题时，教师化身脚手架支撑者，不直接给出答案，而是通过创设问题情境、提供探索工具，引导幼儿在动手操作中自主建构认知，让试错成为最生动的学习路径。

      孩子的成长离不开大自然的教育和滋养，在麦子变成麦芽的过程中，孩子们通过亲身养植，不断发现问题、讨论问题、解决问题，更加深入地去了解麦子的特性，感受植物变化的神奇。

 制作麦芽糖

马上要开始准备制作麦芽糖啦，制作麦芽糖有哪些步骤呢？我们和幼儿一起重新梳理制作麦芽糖的过程，并进行了记录。先要拔麦子—清洗麦子—打碎麦芽—煮糯米—发酵（6—8个小时）— 熬麦汁（等收汁即可），简单的了解每一步，帮助孩子们更好地掌握熬制的步骤。

制作麦芽糖需要麦芽的根部和麦芽一起制作，拔麦芽是一项力气活，需要大家配合完成。看，孩子们一个人拉着麦芽根部，一个人用力把麦芽从育苗盘上拔下来。

大家把麦芽拔出来以后需要精挑细选。这个环节不仅丰富了大家的生活经验，也锻炼了手眼协调能力，更是培养了同伴间友好相处，学习共同合作的精神。

过滤麦芽糖汁放入大锅中，进行最后熬汤的工序。在这个过程中需要不停的搅拌，防止因为温度过高而糊锅影响麦芽糖的口感。

小朋友们发现，麦芽糖的味道是甜甜的，一开始是金黄色的，搅一搅就会变成白色的。麦芽糖是用麦芽和蒸熟的糯米经过混合、发酵、熬煮制作出来的，也可以加入熟糯米，通过不断拉扯变成“叮叮糖”。

品尝麦芽糖

 分享是快乐的，孩子们把亲手制作的麦芽糖分享给其它班级的小朋友和老师，把这份甜蜜和快乐带给了身边的人！从麦子到麦芽糖，过程虽然复杂，但孩子们在一系列的尝试、探索中，不仅体验到了成功的喜悦，更重要的是体会到了每种食物的背后都有一系列的工序，都需要付出辛勤的劳动，从而懂得了感恩。

本次活动的开展，聚焦于幼儿的真问题、真学习、真生活，呈现出动态性和自主性。初时，孩子们对麦芽糖的了解很陌生，但随着活动的开展，孩子们通过观看视频—讨论—实践—观察—探究等，了解了麦芽糖的制作过程，制作了麦芽糖，在活动中真实感受、亲身体验。也从一颗小小的种子到一口香甜的麦芽糖，体验到植物生长神奇的变化，给予孩子最直接的认知和体验。对于出现的问题他们也能积极主动地思考解决，在这个过程中她们也感受到了劳动的辛苦和成功的喜悦。